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Catégorie : Recettes

Macarons aux amandes de Léon Bugnet

Ingrédients 1 blanc d’oeuf 70 g de sucre semoule 70 g d’amandes moulinées en poudre Recette Battre le blanc quelques secondes (il ne faut pas qu’il soit en neige mais seulement qu’il devienne mousseux). Ajouter le sucre et la poudre d’amandes. Prendre une cuillère et faire des petits tas sur une plaque de four recouverte…
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Pâte à crêpes

Ingrédients pour 12 crêpes 3 oeufs P’tit Gone 250g de farine 50cL de lait 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de sel Recette Mélanger les œufs, la farine et une partie du lait.  Bien mélanger jusqu’à élimination des grumeaux. Puis rajouter le reste du lait en mélangeant doucement. Ajouter l’huile et le…
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Fondant au chocolat sauce caramel au beurre salé

Ingrédients pour 8 fondants individuels 3 œufs P’tit Gone 85g de beurre 110g de sucre 90g de chocolat noir 70% 35g de farine 1 pincée de piment doux Ingrédients pour la sauce caramel beurre salé 100g de sucre 25g de beurre 1 pincée de sel 25g de crème liquide Recette des fondants Dans un récipient, bien…
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Les oeufs au lait

Ingrédients 1 litre de lait entier 6 œufs P’tit Gone 6 cuillères à soupe de sucre Recette NE PAS PRÉCHAUFFER LE FOUR Faire chauffer le lait et le sucre jusqu’à ébullition. Mélanger les œufs dans un bol. Verser le lait sucré dans les œufs en mélangeant vite pour éviter de cuire les jaunes, puis reverser dans…
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Gaufres

Ingrédients pour 10 gaufres 125 g de farine 250 mL de lait 10 g de sucre 4 œufs P’tit Gone 100 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’arôme naturel vanille   – Recette Faire chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir et faire fondre le beurre coupé en petits…
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Crèmes brûlées

–  Ingrédients pour 6 crèmes brûlées  700mL de crème liquide 110g de sucre 2 cuillères à café d’arôme naturel vanille 1 cuillère à café de poudre de vanille 8 jaunes d’œuf P’tit Gone  6 cuillères à soupe de cassonade   – Recette Faire chauffer la crème liquide à feu doux et diluer le sucre dedans. Mélanger…
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